Costos de Alimentos
Siempre en Vivo
Cuando ves el balance a fin de mes ya es demasiado tarde. Onrush te muestra el food cost de cada plato, categoría y turno en tiempo real — para que puedas actuar antes de que el margen desaparezca.
OCR de Facturas con IA
Fotografía la factura de tu proveedor. La IA de Onrush lee los precios, los vincula a los ingredientes de tu mercurial y actualiza automáticamente el costo de todos los platos que usan esos ingredientes. Sin teclear un solo número.
Tiempo de captura
15 seg
Foto → precios actualizados en toda la mercurial
Formatos soportados
PDF + foto
Facturas impresas, PDFs digitales, capturas de pantalla
Proveedores ilimitados
∞
Sysco, US Foods, distribuidores locales, todos conectados
Panel de Costos por Plato, Categoría y Turno
Un solo panel que te muestra dónde se va el dinero: qué plato tiene el margen más delgado, qué categoría está por encima del umbral, qué turno es el más costoso.
Food cost por plato
Porcentaje de costo y margen bruto de cada plato del menú, recalculado automáticamente cuando cambia cualquier precio de ingrediente.
Agrupación por categoría
Compara entradas, principales, postres y bebidas. Identifica qué sección del menú está arrastrando la rentabilidad general.
Desglose por turno
Mide el costo de lo que realmente se vendió en la comida y en la cena. Detecta si las ventas de un turno no justifican sus costos.
Umbral personalizable
Define tu food cost objetivo (ej. 28%). Onrush colorea en rojo todos los platos que lo superan para que actúes antes del servicio.
Alertas de Precios de Proveedores
Cuando un ingrediente sube de precio y tu margen cae por debajo del umbral, Onrush te notifica al instante — para que decidas si subes el precio del plato, lo sustituyes o renegocias con el proveedor.
Alerta de margen
Notificación push cuando un plato supera tu food cost objetivo.
Comparación de proveedores
Compara el mismo ingrediente entre distintos proveedores para elegir la mejor opción.
Historial de precios
Consulta la evolución de precios de cada ingrediente para anticipar subidas estacionales.
Deja de descubrir los problemas a fin de mes
14 días gratis. Sin tarjeta. Listo en 5 minutos.